保健品二三事 07/30/2023

增加身體保護力，保健品怎麼補？

隨著感染新冠肺炎的人口普及化，走在路上什麼時候會和隱藏版的感染者擦身而過都不好說，戴口罩勤洗手總是防不勝防，最終只有靠提升自己的免疫力來對抗病毒最實在～

但是我們在飲食上實在很難完全保持均衡，加上當外來壓力變大、身體營養素需求增加時，平時飲食沒辦法全方面的照顧到，這時保健食品就可以作為飲食之外的輔助。

免疫力在啟動時，同時動員了多種免疫細胞並產生細胞因子，如可以吞噬病毒的巨噬細胞和能產生抗體的淋巴細胞，而各種細胞因子能誘導免疫細胞攻擊並毒殺病毒顆粒，但在毒殺病毒的時候免不了會傷害到其他身體組織，如過度的發炎反應導致喉嚨痛、呼吸不順等後遺症，在提升免疫力和改善感染後遺症方面，許多營養素都可以發揮作用，如以下這幾個[1]：

維生素

維生素中與免疫力較相關聯的為脂溶性的維生素A、D、E，以及水溶性的維生素B6、B12、C、葉酸。

其中維生素A、B6、B12、C、葉酸，是淋巴細胞發育及抗體形成的過程中所需的營養素，因此有助於促進淋巴細胞的成熟並合成抗體，活化淋巴細胞的免疫反應，維生素A及維生素C同時也能透過抗氧化來保護身體免於受到過多自由基的損傷。

維生素D及維生素E能促進免疫細胞的分化，增加其吞噬病毒的效率、調控發炎因子的釋放 ，維生素E同時也能穩定細胞膜的完整性，避免身體受到氧化性損傷。[2]

礦物質

身體中的礦物質能夠當作新陳代謝時的輔助因子並協助組成身體結構，在維持免疫力方面，礦物質當然也是很重要的一個角色。

如礦物質鋅、銅、鎂有助於促進病原體被免疫細胞辨識、增強免疫細胞消滅病毒的能力，鋅也有助於維持細胞膜屏障的完整性。

礦物質鐵、硒則有助於調節淋巴細胞的分化和平衡、提升免疫細胞結合病毒的效率、維持抗體濃度。[2,3,4]

魚油／藻油

魚油和藻油可以提供豐富的Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸在對抗病毒感染的方面，可以抑制病毒的複製並提升免疫細胞吞噬病毒的能力，且在被病毒感染後身體產生的發炎反應中，Omega-3脂肪酸則可以起到調節發炎反應、舒緩微細血管血流的功效。

而補充Omega-3脂肪酸有助於避免更嚴重的發炎反應發生，如心肌炎、感染性休克、急性腎衰竭等等[5]，另外Omega-3脂肪酸也是對於腦部神經很重要的脂肪酸，對於保持腦部健康、避免記憶力退化也是很有幫助。

植化素及草本萃取物

有些草本萃取物也對於預防病毒感染有些效果，因植物中有些特有的化學物質，如槲皮素，能夠抑制病毒的蛋白質結構和人體細胞結合，降低病毒感染人體的機會，此外，它也透過抗氧化及抗發炎來清除體內過多的自由基並阻止過強的發炎反應發生[6]。

人蔘萃取物也被認為是抗病毒的有效物質，因人蔘中的物質可以調節人體的第一線免疫反應，增加免疫細胞吞噬病毒的活性，並可以起到抗腫瘤的作用，在減輕炎症的方面也有不小作用[7]。

保健食品非常多種，功能也都大同小異，但他們畢竟不是神藥，都只能當輔助用途，平時的生活飲食保健還是要多多注意的。

參考資料

  1. Farzana M, Shahriar S, Jeba FR, Tabassum T, Araf Y, Ullah MA, Tasnim J, Chakraborty A, Naima TA, Marma KKS, Rahaman TI, Hosen MJ. Functional food: complementary to fight against COVID-19. Beni Suef Univ J Basic Appl Sci. 2022;11(1):33.
  2. Gombart A, Pierre A, Maggini S. A review of micronutrients and the immune system-working in harmony to reduce the risk of infection. Nutrients. 2020;12(1):236.
  3. Rubio C, Gutiérrez Á, Revert C, Reguera J, Burgos A, Hardisson A. Daily dietary intake of iron, copper, zinc and manganese in a Spanish population. Int J Food Sci Nutr. 2009;60(7):590–600.
  4. Kieliszek M. Selenium-fascinating microelement, properties and sources in food. Molecules. 2019;24(7):1298.
  5. Nursyifa Fadiyah N, Megawati G, Erlangga Luftimas D. Potential of Omega 3 Supplementation for Coronavirus Disease 2019 (COVID-19): A Scoping Review. Int J Gen Med. 2022 Apr 11;15:3915-3922.
  6. Önal H, Arslan B, Üçüncü Ergun N, Topuz Ş, Yilmaz Semerci S, Kurnaz ME, Molu YM, Bozkurt MA, Süner N, Kocataş A. Treatment of COVID-19 patients with quercetin: a prospective, single center, randomized, controlled trial. Turk J Biol. 2021 Aug 30;45(4):518-529.
  7. Z.A. Ratan, F. Rabbi Mashrur, N.J. Runa, K.W. Kwon, H. Hosseinzadeh, J.Y. Cho. Ginseng, a promising choice for SARS-COV-2: a mini review. J Ginseng Res. 2022; 46 (2):183-187.
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